民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。近年来，我国党中央和国务院高度重视食品安全并采取一系列的措施来促进食品安全，我国食品安全的形势总体保持稳定，并呈现持续向好趋势。2018年的《食品安全法》修订颁布，该法全文比2009年食品安全法增加了50条，更加凸显了我国对食品安全的重视。随着社会经济的发展，高校周边的食品安全问题愈演愈烈，如何更好地维护高校周边的食品安全、保障消费者的合法权益，营造健康卫生的饮食环境逐渐成为大家重点关注的问题
我们通过对高校周边餐饮食品行业的食品安全问题研究，旨在了解学校周边的食品安全状况，了解大学生的食品安全意识和维权意识，让社会更加关注学校周边食品安全状况，通过对学校周边食品安全的调查，开展了相应的食品安全的知识宣传，加深大学生以及更多人们对食品安全重要性的认识，健全食品质量监督体系，逐步改善食品安全严峻现状。
小组采用线上与线下相结合的方式调查了高校食堂的卫生状况、高校附近的门店以及流动食品摊的卫生状况、消费需求、顾客流量、顾客范围、消费档次以及纠纷发生的相关情况及解决途径等，对大学生消费群体与相关餐饮食品业经营者在消费过程中发生的争议进行梳理，重点研究双方主体对食品安全知识的掌握程度，大学生消费者的食品安全防范意识及应采取的防范措施，餐饮食品业经营者贯彻相关食品安全卫生法律法规的情况，以及双方发生纠纷时解决问题的途径和形式。
另外，通过查阅相关资料，进一步了解食品安全监管部门对当地，重点是高校周边相关行业的监管情况，食品安全标准体系运行的效率，对因食品质量不合格造成的人身和财产损害行为依法查处的力度，对食品在生产、流通各个环节的质量的监督管理是否到位，分析了烟台市食品安全监管体制的现状和存在的主要问题。
总而言之，食品安全大于天。在社会日益发展的今日，食品安全问题逐渐得到大家的重视。如何保证食品安全，成为当今社会炙手可热的一个问题。大学生是国家未来的希望，是国家未来的栋梁之材，关于高校周边食品安全问题也得到了大家足够的重视。构建一个体系完善，监管完备的食品安全体系，充分保障高校大学生以及高校工作人员食品安全，营造一个健康安全的高效生活环境，成为了当今社会乃至国家都充分关注的一个问题。
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