中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。《那年花开月正圆》的故事发生在陕西泾阳，但泾阳的闻名，远在这之外。爱喝茶的人都知道，泾阳有个名茶——泾阳茯茶，没错，就是周莹在剧中经营的裕隆全茯茶，那早在很久以前就闻名远扬。为探寻古丝绸之路上的生命之茶，7月14日湖北汽车工业学院启为创新团队来到陕西省泾阳县，与裕兴重散茯茶技艺项目传承人邓亚中一同在茶香中领略茯茶文化。
炎炎夏日，依旧无法阻挡队员们的脚步，经过一个多小时的车程，队员们来到了泾阳裕兴重茯茶展览馆，刚来到展览馆，邓先生便请队员们入座，倒上了提前煮好的茯茶，指着门口垒起来像墙一般的茯砖茶便讲了起来，“这块茶呀，已经放了10年啦！这上面的金花不得了多咯。”所谓“金花”，其实是一种霉，是发酵过程中，特意通过发花培养起来的一种菌物质。我们都知道，人们的肠胃有很多菌群，这些益生菌的均衡活跃，促进了肠胃的蠕动。这“金花”便是一种有益菌，喝来下肚，能有效地调节新陈代谢，起到保健和病理的预防作用。说罢，邓先生用茶刀切下一块茯茶拿给队员们闻，奇特的是，金花闻起来，又有一种黄花淡淡的清香味道。将带有金花的茯茶泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。
一杯香茶入肚后，邓亚中先生带队员们来到展览馆后面的作坊内，作坊内陈列着各式各样的制茶工具：筛茶用的筛子，剁茶用的剁刀，筑茶用的梆子等等，看着这些工具，邓亚中讲了起来，“这做茶呀，讲究一个选、筛、炒、存，但咱们这茯茶有个最不同的地方，就是炒完茶要筑茶成封，先用杵茶棒将茶叶倒到封子里，封好口然后换封，这倒茶呀，学问也大了去了，热气、温度、湿度啊都有要求，而且离开了咱这泾阳县啊，就发不成花，发不成花呀，就不叫茯茶咯。”茯茶之所以叫茯茶，因为只有泾阳这伏天才能发出花来。
这茯茶中的金花，学名“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。只有黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。
挥手作别了邓亚中先生，离开了裕兴重展览馆，队员们乘坐公交车来到闻名中外的茯茶镇，参观了茯茶博物馆后，来到邓先生在茯茶镇的旗舰店，受到传承人程婕的热情款待，在程婕的讲解下才得知，2018年习近平主席与英国首相特雷莎·梅在北京品的茶便是泾阳的黑茯茶，而且菲利普表示首相府平时喝的茶也是这种茶。而且在品茶过程中了解到，在科技发达的今天，在茯茶研发基地内，科研人员已经研发出不同种类的茯茶，在保留原茯茶生产工艺的前提下，研发出了各种品种的茯茶，绿茶、普尔、红茶等等，而且发出的花也不比传统黑茶发出的花少。
程婕正在为队员们讲解古代茯茶地位不凡，古时只有当官的可以喝到正宗茯茶，又有官府销售，所以茯茶又叫官茶。中国青年网 王承伟 提供
泾阳茯砖茶，原为古丝绸之路各族人民的生活必需品，因此又叫丝绸之路上的生命之茶。茯茶热饮，茶性为暖温之性。饮之，茶气激荡以至逼人发出微汗，茶使人汗腺顺畅而心神安静。茯茶冷饮，似有寒凉之意。尤其是夏季，饮一壶用陈年老茶沏泡的凉茶，其凉爽甜酣醇之感，令人十分舒畅。因此茯茶有多重性格，应根据不同季节和个人体质选择饮用。从前是因为交通不便，无法获得新鲜蔬菜，用茯茶来代替，在交通便捷的今天，牧民们依旧会饭后来一碗茯茶，是传承也是守候。
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