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有的放矢,调查问卷集民意

来源:湘潭大学商学院赴益阳市安化县暑期实践团 作者:朱莹钰 沈娜

(文学与新闻学院通讯员:沈娜 朱莹钰)为了切实掌握安化擂茶的市场动向和消费者意愿,以实际行动支持国家扶贫事业,8月20日,湘潭大学商学院赴益阳市安化县暑期实践团以连日来的走访调查为依据,拟定调查问卷并发放线上调查问卷。问卷涉及擂茶的口味、包装、市场定位等各个方面,经过成员们激烈讨论、反复修改后定稿。

通过共计186份的样本数据,调研团成员发现大多数被调查者没有喝过安化擂茶,这部分人在选择饮品时最注重口感,近半数在平时生活中偏爱果汁类饮品。

在喝过安化擂茶的被调查者中,大部分人了解擂茶的常见口味和制作原料,超半数人了解擂茶的制作工艺,少部分人了解擂茶的功效、民俗文化及其历史沿革;绝大部分被调查者通过亲朋好友推荐从而了解安化擂茶;超半数的被调查者自家制作擂茶或在擂茶馆喝擂茶,也有一部分人从超市、线上网店购买擂茶;半数以上被调查者不怎么喝擂茶,仅十分之一的被调查者将其作为日常生活的一个组成部分,经常喝擂茶;对于擂茶的味道,超过一半被调查者表现出对甜擂茶的偏爱,喜欢米擂茶的人也超过半数;过半的被调查者表示,对擂茶的态度是“一般般,可有可无”的立场;大多数喝过安化擂茶的被调查者表现出对于擂茶包装改进的期待。

在收到的186份样本数据中,超四成被调查者对一碗擂茶(约500ml)能接受的价格区间为5至7元,超三成被调查者能接受的价格区间是7至10元;对于擂茶的销售方式,超四成被调查者表现出对于茶包型擂茶的兴趣,超三成被调查者愿意接受奶茶杯型的擂茶;对于亲自体验制作擂茶,近六成的被调查者表示感兴趣。

对于安化擂茶发展的问题,被调查者也纷纷给出了具有前瞻性的答案:宣传力度不到位,大多数消费者不了解擂茶;口味单一,难以满足多样化的市场需求;保质期短不便远销,技术还需改进;行业竞争压力大;产品定位不明确,难以在类型饮品风靡的市场中立足等等。

“众人拾柴火焰高”,在安化擂茶的发展方面,成员得到了大量珍贵反馈:深入挖掘传统擂茶的文化内涵,在弘扬擂茶文化的同时,积极推广擂茶产品;厂商在改进现有擂茶的基础上积极创新,做好品控,做出特色;加大宣传力度,提高产品知名度;与“互联网+”相结合,利用网络销售渠道及网络媒体开拓市场;整合各方资源,系统性、规模性地发展擂茶产业,形成擂茶发展产业链;明确产品定位及主体消费者,有针对性地采取适当的营销方式;提升产品自身的口感与质量,提高擂茶附加值……

韩非子云:“不明察,不能烛私”。只有经过仔细的调查研究,才能了解事情的真实情况。通过制作问卷调查以及数据分析,团队进一步掌握了安化擂茶的市场情况,为探索擂茶发展之路扫清了障碍

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