千万里我追寻着你——老明光酒
为了更深入了解酒文化，7月31日，滁州学院地理信息与旅游学院地理信息科学实践小分队前往明光市开展“探讨明光市酒业文化”实践活动。提前联系了酒厂行政总监，安排了专业人员进行带路讲解，确保了活动的顺利进行。在此表达衷心的感谢。
在专业人员的带领下，了解了明光酒业的发展历程，参观了地下坛库、罐库、地下池库、成品包装基地以及成品库。
安徽明光酒业有限公司前身是安徽省明光酒厂，是中国白酒百强企业，白酒年产能力约3万吨。多年来，始终坚持自家酿造并一直保持数千吨窖藏优质基酒，确保“老明光”、“明绿液”酒的独特酒质与品味，深受广大消费者青睐。
地下坛库存放了众多用于酿酒的原酒，酒精浓度较高。由于原酒不能见阳光，而且地下室不通风，所以弥漫着浓浓的酒香味，真是酒不醉人自醉。地上有一层长期被酒精侵蚀的痕迹，呈粘稠状。酒坛排列整齐，大约一千坛酒，每坛酒大约200千克。其中金黄色包装的酒坛是温家宝总理亲自品评过的。
图为温家宝总理品尝过的酒，现已被酒厂收藏。中国青年网通讯员 王帅 摄
其次参观了三种不同容量的罐库，分别为60吨、300吨和500吨，用于存放成品酒。从60吨到500吨，规模依次增大，令人大开眼界！50个60吨的罐库是最早建设的，所以已经有些泛旧。由于顾客对明酒的需求量越来越大，50个60吨的酒罐库已经远远满足不了明酒的产酒量，因此扩建了40个300吨的和10个500吨的罐库。每个罐库上面都有测量仪，测量仪内接于罐库里面，工作人员可以在外面看到里面酒的剩余量。公司从刚成立的产酒量几百吨到如今的年产酒量3万吨，营业额大大增加了几百倍，不仅造福于爱喝酒的人，更是让员工过上了好日子。这一切都离不开公司每个成员的努力。
图为500吨酒罐库。中国青年网通讯员 王帅 摄
接着参观了地下池库，工作人员用标尺插入池库向我们展示了地下池库的情况，深6米，体积约100立方米，有20多个井口，且井口的大小各不相同，处处连通，形成了井网，令人叹为观止！地下池库的酒只需要过滤一下就可以直接装瓶，这些过程都是全自动的，只需要把酒瓶放在固定的机器上，过滤过的酒会自动流入机器上的酒瓶中，工作人员只需要在旁边照应即可。
图为工作人员测量地下池库的深度。中国青年网通讯员 王帅 摄
接下来参观了明酒成品包装基地，井然有序的流水线也让我们见识到明酒人严谨的工作态度。
最后参观了成品库，是用于存放已经加工完成准备销售的酒，各个系列的酒也是应有尽有，各色各样包装精美的酒也同样令人大开眼界！每个系列的酒都有对应存放的区域，像极了酒山。里面还有一种比较特别的酒是不对外销售的，只供内部人员饮用，作为逢年过节的礼品送给员工。
老明光酒共有明绿、老明光、明光、大包干四个系列。其中明绿系列的价格较高，口感极佳。大包干是最近刚上市的，它的精神内涵是敢闯敢试、敢为人先的创新精神，解放思想、求真务实的求是精神，风险共担、艰苦创业的拼搏精神。所以大包干不仅仅是一款包含红色主题小酒，更是一款奋斗主题的美好生活小酒。
同时还了解到明酒集团拥有多名国家级白酒评委，上百名酿酒技师，在安徽省酿酒技术大比武大赛中，连续7届荣获优异成绩，国务院总理温家宝、副总理回良玉、原全国人大常委会委员长万里先后亲临明酒集团视察，品尝了老明光酒并给予高度评价。老明光酒作为明光市的特产，明光市的饭店普遍使用老明光酒作为待客的招牌。在董事长以及全体职员的不懈努力下，逐步在全国拥有知名度，是明光人的骄傲。
通过本次的实践，充分地了解了老明光酒的制作过程，深切地感受到酒浓香不失风韵的魅力，增强了发扬酒文化的观念。知其然要知其所以然，不仅要品尝老明光酒，而且要了解美酒的来源。希望大家一起行动，将酒文化发扬光大！
图为团队在大门口的合照。中国青年网通讯员 王帅 摄
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