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以安为先,以质为本

来源:河南工业大学粮油食品学院 作者:李昕宇,李振源

民以食为天,食以安为先

俗话说的好——民以食为天,食以安为先!食物是人类赖以生存的物质基础,是社会发展的重要组成部分。食品安全与营养问题一直以来被人们所关注,尤其在一个个造假、不卫生等问题的曝光下,食品安全与营养再次敲响警钟。

河南工业大学粮油食品学院“以安为先、以质为本”社会实践小分队积极响应社会号召,通过将食品安全与营养知识向大众普及,亲身进入市场进行食品安全监督调查,展开问卷调查等方式,深入了解食品安全与营养相关知识。

蓦然回首,那人却在灯火阑珊处

7月8日早8点,小分队成员怀着激动的心情前往林州市开展社会实践活动。前一晚,“以安为先,以质为本”社会实践小分队成员聚集在一起,进行了路线确定、任务分配等工作,并将提前准备好的食品安全与营养知识宣传页、调查问卷等资料整理完毕。一路上的奔波丝毫不能浇灭团队成员对接下来四天林州实践生活的百般热情。安顿之后,小分队初步了解了当地的特色食品与相应的食品安全问题,当晚小队再次开会对白天的所见所闻进行了总结,并对第二天的实践内容进行了规划与任务分配。

言教非门到户至而日见而语之也

7月9号,恰逢小雨,小分队几经波折来到林州市市场监督管理局。办公室的工作人员热情地接待了我们,并向成员简单地讲解了林州市市场监督管理局对当地食品安全监管方面所做出的努力,以及各个部门所负责的工作内容,并邀请成员第二天参观林州市质量技术监督检验测试中心。拜访完毕之后,成员按既定方案前往人流量比较大的街道向老人发放食品安全与营养宣传页,邀请市民填写调查问卷,并力所能及的就市民所提问题进行耐心细致的讲解。

下午,小队一行人来到林州市老年公寓。征得老年公寓负责人的同意之后,成员向公寓老人解答关于食品安全方面的疑惑,并进行有关食品营养知识的普及。

解疑过程中团队成员陪老人聊天、唠家常、唱红歌并和老人一同观看河南工业大学为纪念新中国成立70周年所拍摄的《我爱你,中国》MV。离别之际,老人们纷纷为工大学子的精神面貌点赞,并和成员们依依不舍的告别。当晚,成员对当天市民所填写的调查问卷进行了简单的整理,发现社会上有相当一部分老人对食品安全方面的知识相当匮乏。

食以安为先,安以质为本

7月10日,按照约定,成员一早来到林州市市场监督管理局,对餐饮科刘科长进行了采访。

采访过程中,我们了解到林州市对各个食品企业进行抽样调查时的相关流程、机制分工以及林州市对食品安全方面的重视。经了解,林州市市场监督管理局每年都会对食品企业、餐馆等进行多次突击检查对存在的食品安全隐患进行监督,小则改之,大则歇业。从刘科长的话语中我们能切身感受到林州市市政府对食品安全方面整治的决心与力度。采访结束之后刘科长帮成员联系到林州市开元街道市场监督管理局分局和林州市质量技术监督检验测试中心。

下午三点,在刘科长的引荐下,成员参观了林州市质量技术监督检验测试中心。王主任带领成员参观了储藏室、样品室、分析室、高温室、天平室、冷藏间等。面对让人眼花缭乱的实验仪器,王主任挑选了一些高端仪器向成员进行了简单的介绍。在交流中我们了解到测试中心正在引进一批先进仪器,同时林州市也在大力引进食品安全与营养方面的相关人才可见食品安全在人们生活中扮演着重要的角色,可谓是身处“要塞”。让小队成员更加坚定此次的社会实践活动。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行

第四天,成员联系到林州市开元街道办事处食品安全监督局的郭所长,在郭所长的安排下,小分队成员分为三组,一组负责食品经营证件的录入,二组、三组由李所长带领,亲身前往市区内各个餐馆、小作坊等制售食品的商店进行排查。

在监督排查的过程中我们学习到食品安全监督排查的整个流程和存放食品的一些方法,也发现了现如今市场上存在的诸多问题。随同食品监督人员前往市场监督排查的一天,让小队成员更加肯定了此次“以安为先、以质为本”社会实践活动的必要性,同时也让小队成员对食品安全与营养相关知识的宣传与普及更有信心。

天下无不散之筵席

“实践是检验真理的唯一标准”,为期四天的社会实践让成员了解到市场监督管理局执法的全过程。执法工作人员的严谨认真以及林州市对食品安全方面的整改力度也再次增加了成员此次实践的信心。四天的经历是成员们在课本、课堂上无法学到的。

“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”。逝者如斯,四天很短暂,我们所能做的还有很多,我们做到的还远远不够。经过此次实践活动成员们深刻体会到普及食品安全与营养知识的重要性,同时也深刻体会到政府对于食品安全与营养方面检查与惩处的力度。成员们相信,在不久的将来,食品安全所涉猎的各个方面的各项问题,终会得到妥善解决,势必会构建一个健康、安全的食品环境。此次社会实践转瞬即逝,小队将秉承“以安为先,以质为本”的观念,进一步加强食品安全与营养方面的各项内容,将食品安全与营养的知识进一步的普及,使其渐渐的成为家喻户晓的常识,成为真正的“蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”食品营养的知识将会妇孺皆知!

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