因为地域文化的差异以及生活环境的独特，在杨泰地区衍生出了一种独特的生活节奏——慢生活。而最能体现出泰州地区慢生活节奏的最属早茶文化，一日之计在于晨，泰州人的生活从早茶开始。而在泰州人早茶文化中最不可或缺的当属——“烫干丝”了。
为了增加同学们对泰州早茶的更多了解，汽车技术学院“寻访‘泰’”美味社会实践团在2019年7月15号早上6点整就出发，去找寻藏匿于街头的早茶文化。经过当地人的指引，队员们找到了一家已有二十多年历史的早茶店。在了解完我们团队的“任务”之后，店主欣然为我们一行人讲解——-烫干丝的制作手艺；在老板讲解完烫干丝之后，便让伙计们为我们准备了豆腐干、虾米、葱、酱油、白糖、料酒、鸡精、香油这些必不可少的原材料，让队员们亲自上手尝试制作。听过一遍的缘故，加上观摩一旁正在制作的阿姨，队员们也显得不是那么吃力；在下锅的时候，队员们显得有些胆怯，在阿姨以及店老板的鼓励下所有人都完成了自己所制作的烫干丝。
通过今天早上的“讲座”以及自己制作烫干丝的过程，队员们深刻了解到这美味与泰州早茶文化的密不可分。
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