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沂蒙美食——煎饼

来源:山东理工大学鲁泰纺织服装学院 作者:一枝独“绣”实践

随处可见的煎饼铺子,“沂蒙红嫂”为前线部队战士烙煎饼充军粮的场景,让更多各地的人们认识了沂蒙煎饼。到了饭点,团队一行十人找了一家煎饼铺子坐了下来,每个人手里都拿着一大张煎饼在那啃,啃了一会就啃累了。煎饼铺子大叔看团队成员大都啃累了就坐下跟队员们讲临沂煎饼的由来:所谓兵马不动,粮草先行,首先要解决的是吃饭问题。而当时陆毅带领的新四军子弟兵大都是南方人,吃惯了米饭的、软饼,这又大又硬的煎饼却不知该如何下嘴。战士们抱怨道:“反攻,反攻,翻到山东,吃着煎饼,卷着大葱,累得牙痛,肚子发空!”陆毅一看老是这样也不是个法子于是就下命令,全体官兵要尽快学会吃煎饼,还让战士们去体验磨面糊烙煎饼,妇女儿童们不怕苦不怕累的为战士们烙煎饼,深受感动,至此,再无人抱怨煎饼难吃。听完大叔的一席话,队员们品尝煎饼,心中感触颇深。

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