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深入青春三下乡,学习优秀晋商文化

来源:洛阳师范学院 作者:圆梦支教队

为深入开展学生实践学习工作,实地了解山西省传统工艺发展历程,学习优秀晋商文化。7月26日,洛阳师范学院商学院19届学生联合会委员会来到平遥古城,体会美名远扬的“山西陈醋”之味。

平遥永庆隆醋坊为平遥古城一所众人皆知的陈醋生产坊,商学院学生联合会委员会来到这里,深刻挖掘老陈醋的历史文化内涵,再现酿造场景,学习山西传统技艺,弘扬传统文化。

通过制作者的讲解,同学们了解到制作一坛老陈醋要经过八十多道工序,感受四季变化,让其在时间中充分沉淀。在陈醋的发酵过程中,需要极大的耐心、足够的细心来时刻关注变化。现如今,平遥陈醋这个历久弥新的招牌,已愈发广为流传。

商家表示,虽然生产已趋向现代化,但平遥诸多生产坊仍采用传统发酵方式,保证陈醋色、味俱全,始终将传统手艺保留在“传统陈酿”之中,这也恰恰体现了晋商严谨、勤奋、诚信的经商原则、一丝不苟的生产观念和兢兢业业的社会生产意识。

参观的同学表示,通过对山西陈醋制造地点、制造过程、制造工艺的多方认知,大家对山西传统技艺的了解有了质的飞跃,也对晋商文化有了更深刻的认识,若全国各个行业恪守原则,既继承传承又推陈出新,那么中国的商业文化也将必然焕发出全新的生机。作为商院学子,更应当积极学习与传承优秀商业精神,自主创新发展,创造新天地!

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